自製豆漿–貴夫人生機萃取機 LS-727

約十年前,曾買了台貴夫人的磨豆機自製豆漿,當時就對貴夫人的產品很有好感。後來因為種種原因,我的豆漿機搬回家中借給大哥一家使用,就此機器一去不返。(十年後的今日,我的貴夫人豆漿機還在大哥家努力地生產濃純香豆漿,不露絲毫疲態呢!)

貴夫人生機精華萃取機 LS-727
貴夫人磨豆機離開我們家後,我還是念念不忘自製的濃純香豆漿,於是,幾個月前,我又買了台貴夫人生機精華萃取機 LS-727。這台生機萃取機是多功能的,除了可以打果菜汁外,還可以磨豆漿,是很適合我的需求的一部機器。

購買這部機器的過程有些曲折,我上網查了幾個著名的拍賣網後,選定了某家評價不錯的經銷商,並去電詢問訂貨及付款詳情。原本,考量價格及功能後,我屬意的,是 LS-627 這一部機器,可是售貨小姐在電話中告訴我,他們是經銷商,那陣子他們出貨給百貨公司進行促銷的是 LS-727 這個型號的機型,建議我多花一點點錢買 LS-727,同時,LS-627 他們沒有現貨,調貨要等一兩個星期。根據銷售小姐的說法,LS-627 及 LS-727 的差別是在容量。我心中盤算著,如果要打豆漿,容量大些的機器是有好處的,頗有些心動。於是,在我的猶豫不決下,小姐好不容易地願意給我一個我覺得合理的、較接近 LS-627 的價格,我也就只好勉強地買了這一台 LS-727。所以,請不要問我我買的價格以及我是跟誰買的,因為,先不提過了幾個月機器應該已經漲價,光是在當時,我買的價格還是比在網路上任何地方查到的都還要便宜多囉!

這部機器操作很簡單,十年前買的磨豆機和這台機器完全不可同日而語。而使用不同的萃取網打出來的冰沙、果汁以及豆漿也都很棒,這陣子毒奶事件鬧得沸沸揚揚,我不禁慶幸家裡有這麼方便的機器可供使用,也覺得擁有這部機器讓我有很~~幸福的感覺。

這陣子,我使用這台機器的心得摘錄於下:


《蔬果汁》
前陣子不是很流行那一部強調它是很多匹馬力的、黑色的、要價兩萬元左右的進口生機萃取機嗎?其實,我覺得我們台灣製的貴夫人就有相同的效果了,這部機器在打蔬果汁時,連芭樂籽都可以打得很碎呢!貴夫人的食譜中有各式各樣的蔬果汁,我試過幾個不同的配方,都很好喝。這部份我比較沒什麼心得,照著食譜做就沒錯了。

《豆漿》
黃豆一定要浸泡八個小時,打出來的原汁豆漿還是要用貴夫人出貨時所附的棉布套過濾,口感會比較好。打出來的豆漿要用慢火煮熟,邊煮邊慢慢攪動,才不會燒焦。煮時最好是使用大一點的鍋子,放半滿,以免煮沸時一個不小心豆漿就很快地溢出鍋子外。所以,使用的時候就是要先準備個大鍋子,鍋中放上棉布套,再把這個放了棉布套的鍋子放在機器的龍頭下,這樣就很方便省事了。

附帶一提,打碎、過濾後出來的豆渣很細很細,丟掉太可惜,可以拿來做成豆渣煎肉餅,或是豆渣煎蛋,很香很好吃喔!

《冰沙》
我試過藍梅冰沙和芒果冰沙,用的是家中的自製冰塊。打得過程中聲音很大、震動得很厲害,我都不禁懷疑機器是不是要解體了。幸而貴夫人的機器還是禁得起考驗的,最後還是都很順利地打出很冰很冰、很細很細的冰沙。只是,最後機器內還是會有小塊、不容易打碎的冰塊。其實食譜上建議使用的,是便利商店賣的那種很小塊很小塊的冰塊,可是我還是喜歡用自家用開水製成的冰塊。我覺得打冰沙對機器、鋼刀都是不小的負擔,還好不常打冰沙。如果要常打冰沙,可能要去買可以做出特小塊冰塊的製冰盒吧!

《南瓜濃湯》
食譜上寫的是蒸過的南瓜加入燒開的開水、鹽巴,就可以打出現成可喝的南瓜濃湯。可是我喜歡喝熱騰騰且加料的南瓜濃湯,所以我是用蒸過的南瓜加入過濾後的冷水進機器打,打出來的湯再整鍋拿到瓦斯爐加熱燒開、加料。這樣做的好處除了可以吃到加料的濃湯外,還可避免在添加熱水到機器的過程中所可能造成的危險,是我覺得比較棒的方法。

在這個不安的時代中,能享受安全的食物,似乎是很奢侈的夢想?其實,現在有很多機器、工具,幫助我們用更簡單的、更省時的方式料理出營養好吃的食物。而,可以把這奢侈的幸福與安全感帶給家中最最親愛的小寶貝,更讓我感受到擁有這部機器的幸福。

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24 responses to 自製豆漿–貴夫人生機萃取機 LS-727


  1. 誠願藉由這部機器的使用心得,與大家分享付出小小努力讓自己感受到的一些幸福,也希望來來往往的好友們都可以在這鬱悶的年代中找到讓自己感覺幸福的元素。

  2. 自己打的豆漿,好喝又安心。 :)

  3. 咪咪

    真的可以感受到幸福的味道耶~~~~

  4. Tom

    你試過用蒸熟冷卻的黃豆加開水做的豆漿嗎?
    http://tw.myblog.yahoo.com/wenling_yanghuy/article?mid=7375&sc=1
    http://163.22.103.133/ntsu/archives/000288.html
    麻煩格主用貴夫人試試再分享

  5. 丫丫

    我也是十年前買過豆漿機,可是用了一陣子那個不锈鋼濾網就很塞,很難清理,一想到那個濾網就不想打豆漿!

    我有用普通的果汁機做冰沙,用冷凍的藍莓或草莓做,就不需要冰塊(不過因為馬力沒有那麼大,所以吃起來會有渣)。用優格和冷凍的水果,加點蜂蜜,有多餘時間的話擠點檸檬汁,加一點點水(或豆漿!),很好喝哦!

    還有,我上次在朋友家喝她做的一種飲料,簡直就是一頓午餐!她用糙米飯,加上一些生的堅果,加上熱騰騰的豆漿,一點蜂蜜,很好喝哦!(但那要馬力超強可以把堅果打成細粉的果汁機,也許你們的可以)

    啊又想到了,煮熟的地瓜,加點杏仁粉,加點牛奶或豆漿,也很棒。

  6. 丫丫,謝謝!!太感謝妳給的配方了!那個冰凍藍苺打冰沙就不用加冰塊的好方法,我會試試看的,上次我用冰凍的進口藍苺還加上冰塊打冰沙,就太冰了,冰到不行。只不過,要試也可能要等明年了,因為時序邁入秋季,我們家已將冰品視為違禁品了呢!

    丫妳說得沒錯,我們家這一台就是可以把芭樂籽都打成細粉的那種,妳朋友的配方很棒,我下次也來試試看,應該是可以取代早餐的精力湯呢!

    阿!對喔!我們家的南瓜湯也有入加蒸過的地瓜,很甜很甜呢!我下次也來試試看妳這一份地瓜配方。真是太感謝妳了!丫妳也常常打這類蔬果汁嗎?

  7. 我其實沒有常打,是偶爾家裏沒水果了我就用冷凍的藍莓和優格打在一起代替,當小朋友放學回家的點心。我們家小孩是超級水果王,通常就是直接吃水果,他們吃蔬菜也沒有問題,所以我比較少這樣弄,都是直接吃原料!

    而且我們家沒有那種強力的機器,所以有很多東西不能做(像我朋友那個配方我就不行)。很想買,但又覺得好貴。。。

  8. 丫丫,我覺得像你們那樣直接吃原料還是比較棒,打成蔬果汁或是冰沙其實只是為了好吃、好喝、好玩而已。當然如果家中有老年人的話,會比較需要蔬果機的幫忙。

  9. 咪咪

    >我覺得像你們那樣直接吃原料還是比較棒

    我也是這樣想,所以很少打。。。 :oops:

    其實是因為自己太懶了啦!

  10. >我也是這樣想,所以很少打。。。 :oops:

    那我知道了,還是不要買,看緊荷包比較重要。

  11. 曉雯

    我有一台舊型的貴夫人,買的時候有附攪豆漿專用杯,可是沒有所謂的「貴夫人出貨時所附的棉布套」,我又找不到其他東西過濾生漿,所以打出來的豆漿很沙,口感很差,之後就沒再用它打過豆漿了。

    上次聽人家說那台「很多匹馬力的、黑色的、要價兩萬元左右的進口生機萃取機」打出來的豆漿很細,不用過濾,而且因為它轉速高到會直接沸騰,所以也不用再煮沸可以直接飲用,相當動心呢!不過,丫說得有道理,現在還是看緊荷包比較重要啊!

  12. 曉雯,我買舊的那一台貴夫人時就有附棉布套耶!看來妳可能比我更早買,或是廠商出貨給妳時漏掉了?我是覺得舊的那一台濾網不好洗(就像丫丫說的),不過打出來的豆漿還是很好喝。現在這一台,打出來的豆渣的確很細,就算不過濾,直接煮開也是可以喝,只是不管再怎麼細,我還是不喜歡那種口感。

    黑色那台,那對推廣的吳博士夫婦在于xx主持的節目中受訪時表示,這台機器在打的同時,似乎可把食物加熱到攝氏 40~50 度左右的樣子,至於是不是可以沸騰、溫度高到可以煮熟豆漿,我就不清楚了。不過我還是覺得放在爐火上用力燒開,再小火煮個十分鐘的方式讓我比較放心。

  13. ㄚ,十年前的那台豆漿機,是我送妳的唄~

    >聽人家說那台「很多匹馬力的、黑色的、要價兩萬元左右的進口生機萃取機」打出來的豆漿很細,不用過濾,而且因為它轉速高到會直接沸騰,所以也不用再煮沸可以直接飲用

    我就是用這一台喔!用了很多年了,超級好用!
    每天早上我都會現打豆漿來喝,每天都換不同口味的,巧克力,黑芝麻,杏仁,堅果,芋頭,蜂蜜。。。。小朋友都很喜歡喝。
    中午跟傍晚,在飯前三十分鐘,我就會打果汁來喝,果汁裡放堅果,亞麻仁子,跟一點老薑,非常好喝。
    每天至少使用三次,這樣還算蠻夠本了。

    書上是說,喝這樣的果汁,因為瞬間擊破蔬果的細胞壁,所以,水果中的養分很容易被人體吸收。
    飯後吃整顆水果,則是可以吸收水果的纖維質。
    功用不太一樣。

  14. Andrea,

    我都是先把黃豆煮熟,分包冰冷凍,每天拿一包下來打,不用每天煮。

  15. 芳,妳使用那台很貴的機器這麼久,又一天用三次,真的是夠本了!我好像三天還用不到一次呢!

    把黃豆煮熟再分包冷凍的方式好像比較方便,我想我也可以來試試看用這種方式打堅果豆漿。請問黃豆只要蒸熟就可以嗎?

  16. > ㄚ,十年前的那台豆漿機,是我送妳的唄~

    疑?不是哦。。。這台是我在美國訂的,盒子和機身上都是英文。

    妳那台。。。我想想看。。。會不會是在我爸媽那裏?。。。

  17. 是啊!蒸熟就可以了。
    我之前都是用電鍋蒸,可是因為黃豆很會冒泡,所以,每次蒸完之後,鍋底就會燒焦。
    現在我用快鍋煮,比較方便,可是也很容易冒泡,要注意火的大小。

    在煮之前,我還會進行催芽,大概需要三天左右,等黃豆發了芽之後再煮,蛋白質更豐富喔!

  18. 疑?耍寶了喔!
    那時候佩君說妳需要一台豆漿機,我又剛好買了一台,她就說那那一台送妳好了,我說好啊!就把豆漿機搬給她,請她交給妳的。

    莫非。。。。那台豆漿機後來就一直停留在佩君那裡了???

  19. 魚丸媽

    我想請問一下那一台黑色很貴的機器是甚麼牌子呢?我知道在美國有一台Vita-Mix很貴的果汁機,是這一台嗎?因為我們實在是很忙,每天回到家都沒有辦法好好吃飯,(很慚愧的,我家外食的比例實在很高.)聽芳這樣說我覺得非常心動,所以我有點想要投資一台,很快就可以吃得健康的機器.

  20. 魚丸媽

    芳,再請教一下,那你用煮熟的黃豆去打汁,打完之後還需要過濾,然後煮過再喝嗎?還是可以直接就喝了?

  21. 魚丸媽,我用的就是vita-mix,在美國買應該是可以便宜得多。

    用煮熟的黃豆,打完之後不用再煮和過濾,直接喝就可以了。(它就是強調要吃全食物)
    小寶三歲多時喝,覺得卡卡的,但是後來就接受了(因為沒其他東西喝了,哈!)。
    妳可以嘗試各種不同比例,看家人的接受度。我現在用的比例大約是一米杯煮熟的黃豆,打成900-1000c.c.的豆漿。打完之後,會有很多泡泡,我都撈掉。

    我是強烈推薦啦!我們家初期在用的時候,使用率也沒有像現在這麼高,後來看很多書上建議每天要喝蔬果汁,就開始這麼做,一年多下來,真的有差耶!
    像蘋果子含很多微量元素,平常也吃不到,但用果汁機打碎後,就可以吸收到了。

  22. 魚丸媽

    芳,謝謝你詳細的說明,實在很心動,我要來慎重考慮一下投資一台Vita-Mix.不過我想先來試試我家那台一般的果汁機(其實我還有一台FOOD PROCESSOR)看看效果如何.

  23. 梅子

    不知煮熟的黄豆打豆浆会不会和生打再煮的豆浆营养是否一样?不知煮熟的黄豆打豆浆对身体有没有害处?

  24. 梅子

    煮熟的黄豆打豆浆要比生打再煮的豆浆好喝很多!就是怕营养走掉。有哪个专家指点一下

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