日本精工牌 MK SEIKO 麵包機 HB-635K

為什麼會突然想起 Mark 前陣子跟我提過的自動麵包機呢?上個月的某日,心中那種很想在冷冷的冬天上午聞到濃得化不開的麵包香的衝動突然湧現心頭,腦袋中的搜索開關也跟著隨即啟動。於是,經過一整個上午的上網情搜後,我毅然決然地買了這台日本原裝的精工牌 MK SEIKO 數位式全自動麵包機 HB-635K。

比起其他廠牌的家用全自動麵包機,這台雖然價錢貴了些,但評價很不錯,很多人覺得這一台麵包機做出來的麵包口感和我們在麵包店買到的麵包比較類似。當天中午訂貨、下午匯款,第二天晚上就收到貨物,賣家動作很迅速。

這是產品的外包裝。除了麵包機本身的說明書及食譜外,另附有一本春橋田公司出版的食譜,以及有機高筋麵粉一包、酵母粉一包。感覺很不錯。Made in Japan。
產品的外包裝 Made in Japan

馬上拆開包裝盒看看,嗯!麵包機的外觀精美,很有質感。
麵包機外觀 麵包機外觀(從上面看)

再迫不急待地拿出麵包盆清洗一番,便照著食譜上的步驟,一一放入食材。因為這時已經晚上十點多了,而製造一條麵包需要三個半小時,所以我選用預約方式,設定第二天一早 6:30 有香噴噴的麵包出爐。

這是拿出麵包盆後的模樣麵包盆

然後……睡覺去囉!

可是……一夜的輾轉難眠,還只是一直想著:到底能不能做出成功的麵包?很擔心呢!

清晨五點多自動醒來,不用鬧鐘叫,這時,已可聞到廚房傳出的陣陣麵包香。這種和著麵粉香與奶油香的暖暖幸福感很陌生卻又很熟悉,雖沒體驗過,但卻和我前兩日所想像的感覺相同呢!六點半鐘,準時衝進廚房,提出香噴噴的麵包。哇!!!外觀看起來很漂亮。


在麵包盆中的成品

小心翼翼地從麵包盆中倒出麵包,看看成品外觀,也同時聞著剛出爐的麵包香,很幸福的感覺持續著,心中感動得不能自己,因為,從沒想過有熱騰騰的麵包出爐這樣的場景會出現在我們家的廚房呢!
剛從麵包盆中倒出的麵包

焦急地等著麵包放涼,顫抖著拿起刀,切開來看看!哇!!!!!!好興奮好興奮,大成功喔!(不過這時還沒有買麵包刀,所以切得不太好。)
切開來看,裡頭也很漂亮呢!

這台麵包機做出來的麵包真的很好吃,從購買到現在,我嘗試一般的白土司、咖啡核桃土司、葡萄乾土司、牛奶土司,每一次都很成功。除了第一次使用人造奶油,其他幾次我都使用橄欖油,做出來的麵包少了奶油香,但多了健康,口感也還很不錯。此外,我用這部機器的預設的程式做過一次很成功的蘋果果醬,真的很好吃喔!

在我心中,這台價格不算便宜的麵包機,算是物超所值了!畢竟,可以在自製土司上抹著自製果醬,是種多麼幸福的、令人滿足的感覺啊!

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“日本精工牌 MK SEIKO 麵包機 HB-635K” 有 120 則迴響

  1. >製麵包機在台灣流行嗎?

    好像不是很流行的樣子,身邊認識的親友好像沒有人買過這樣的東西耶!

    想買這樣的東西其實主要還是健康,知道自己吃進肚子裡的是什麼東西感覺好像安心些。

  2. 李先生你好,我是在露天拍賣買的,我花了7400, 這一台的價錢很奇怪,各家賣的都不太相同,大部分都是標價 8900 左右,我也不知道怎麼會有這麼大的價差,早幾個月還有人買到六千多塊錢的。所以你可能要多比比價錢囉!

  3. 曉瑩姐~~~
    哇~~~看起來真的狠好吃的感覺耶(≧◇≦)
    也似乎可以聞到那香香的味道呢(○^~^○)
    以前我先生就想要買這種機器
    可是我實在很懷疑它是不是真的可以做出好吃的麵包來??
    因為我實在太本了呢!!^^
    現在看到您買的這台…又看到您那好吃的實品….
    哇…….真的很心動呢^^

  4. >看來咪咪也是自己做麵包?

    我是不得已的啦,一來這裏買不到好吃的麵包,二來我家老爺堅持,其實我是恭敬不如從命的成份居多啦~~~

  5. 我家老爺看了之後也開始研究麵包機了,看來隔一陣子我也得恭敬不如從命了! 😉 其實我們以前好像也討論過要買麵包機,但就是對做出的成品沒有信心,現在看了曉瑩的報導,的確很想嘗試看看。

    Btw,祝賢惠的小奕媽咪生日大快樂!

  6. 很有趣,咪咪家剛好也在討論麵包機。魚丸媽和丫丫都說到用麵包機做出來的麵包熱熱的時候很好吃,可是冷了以後就覺得有點硬,曉瑩做的會這樣嗎?(看文章裡說的好像不會…)

    妳用的食譜是麵包機附的還是另外找的呢?

  7. 曉雯謝謝!

    >是冷了以後就覺得有點硬
    第一次使用春橋田公司附的酵母粉和有機麵粉做出來的麵包,放了兩天還很軟很香。之後使用一般麵粉,感覺放了一天後會比較乾些,但還不到硬的程度。倒是買了那種一般的酵母粉後,做出來的麵包比較硬,發得也比較不好。我正考慮要網購春橋田的酵母粉。

    至於麵包如果硬了該怎麼辦?這裡分享一個方法:用蒸饅頭的方法,把麵包放到電鍋蒸,不是冷凍過的只要蒸個兩分鐘就很軟很好吃囉!冷凍的就蒸個三五分鐘,也會很軟很好吃的。

    >用的食譜是麵包機附的還是另外找的
    我用的是春橋田公司針對這一台麵包機設計的食譜。其實只要比例對了,還有別讓酵母粉太早溼掉,應該就不太會失敗。

  8. >麵包機的攪拌機械刀
    其實沒有刀,只有一個比我們的大拇指大一點點點的攪拌棒。可是麵團就是揉得很不錯……長相大概是這個樣子:
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    >也祝Andrea生日快樂
    謝謝米妮爸!

  9. >>第一次使用春橋田公司附的酵母粉和有機麵粉做出來的麵包,放了兩天還很軟很香。之後使用一般麵粉,感覺放了一天後會比較乾些

    對啦我的意思就是冷了以後會比較乾乾硬硬的不過沒有像法國麵包那麼硬我家的麵包機如果是全自動部加工的話烤出來的麵包就是像法國麵包那樣硬硬的.

    原來是酵母的關係,我用的是rapid rise,下次我來試試看用一般的酵母看看會不會比較好.

    祝曉瑩生日快樂!

  10. 疑?佩瑜,我記得你們家有啊!我第一次吃麵包機做出來的麵包就是在水牛城呀?難道你們沒有帶回台灣?

    哦哦哦,還是說有點心動,想要把麵包機翻出來做麵包?!!!

    我家麵包機是日本象印牌的,如果是直接在麵包機裏做土司其實是還好,它可以調皮的厚薄,如果調薄皮的話就還蠻好吃的。只是放幾天就不好吃(不過也可能是我儲存的方式不好?)

    好,那我下次也不要用rapid rise的酵母試試。

  11. > 我家麵包機是日本象印牌的

      我在網路上有看到象印 感覺上可能就像精工牌的等級
      丫用起來怎麼樣?有沒有用過別牌的經驗比較啊?

  12. 謝謝大家的生日祝福!好感謝也很開心!

    我覺得除了酵母之外,麵粉也是有差別的。有機麵粉做出來的麵包真的比較好吃,可是,有機麵粉真是太貴了,大約是一般麵粉的三倍價錢。

    丫丫,我都是把麵包放涼、密封後,就直接放入冷凍庫冷凍,要吃的時候拿出來再烤過或是蒸過,有時候是先蒸再烤過,就蠻好吃的。

  13. 對了,我家也有一台麵包機。只是雜版的可是效果很好。大人小孩都愛它烤出來的蘭姆葡萄麵包。

    不對,我們沒有買過麵包機啊,那台麵包機是那裡來的?嗯…

  14. >我家麵包機是日本象印牌的,如果是直接在麵包機裏做土司其實是還好,它可以調皮的厚薄,如果調薄皮的話就還蠻好吃的

    原來如此,我也要來考慮一下投資一台日式的麵包機,我家的是美國的Breadman,用全自動cycle做出來的麵包,皮實在是很厚又很硬…

    丫丫,請問你的日本象印牌麵包機是在網路上買的嗎?

  15. 啊,曉瑩說得對,我儲存的方式就是放在桌子上包起來,其實很容易乾。。。難怪會變不好吃!應該要冷凍才對。

    我是沒有跟別台比較過啦,不過剛烤出來真的很好吃(所以應該是我要檢討厚!可能有幾次我自己亂用麵粉和酵母粉弄出來不好吃就怪人家麵包機?)。好啦,我再來做一次看看,用有機麵粉和慢發的發粉來試試。

    魚丸媽,那台麵包機是祖達姊姊送我們的結婚禮物(啊,所以有十多年咧!還是很有力哦!),她是用寄的,我也沒看她是哪裏訂的,應該是美國,因為她住加州呀!

  16. 我看食譜上寫的是說,所有東西的份量一定要對,還有,聽說放材料的順序和位置也都有關係。比方說,鹽會抑制酵母粉的發酵,所以鹽不能太多也不能太少,還有,酵母粉太早打溼了就會發得不好,所以,水要放最下面。然後,我都是把麵粉放好後才在尖尖的麵粉堆上挖一個小小的凹洞像是火山口似的放入酵母粉,聽說這樣比較不會失敗。

    >有幾次我自己亂用麵粉和酵母粉弄出來
    哈哈!丫丫,妳真的很有實驗的精神耶!至於我,根本沒有勇氣也沒有實驗精神去試試看如果不照著做會發生什麼事情,所以我就只是傻傻的照著做就是了。我看我只適合使用傻人機器說。

  17. > 我都是把麵粉放好後才在尖尖的麵粉堆上挖一個小小的凹洞像是火山口似的放入酵母粉,聽說這樣比較不會失敗。

    真是專業級的做法啊! 也謝謝那攪拌棒的圖解, 好可愛!

  18. 我猜想那攪拌棒是要倒反過來附在內鍋底部被外鍋馬達軸心啟而轉動去攪動麵粉, 然後它最後是深入在麵包底部一起被烤的是吧? 它也很容易被拆開清理嗎?

    不好意思, 我們好像把小奕一家人當作了麵包機代理商. 最近若是麵包機大賣, 你們憑這篇文章應該要拿些回扣, 哈哈.

  19. >我猜想那攪拌棒是要倒反過來附在內鍋底部被外鍋馬達軸心啟而轉動去攪動麵粉, 然後它最後是深入在麵包底部一起被烤的是吧? 它也很容易被拆開清理嗎?

    那個攪拌棒不用倒反過來,不過卻得要插入內鍋底部中心伸出來的一個軸承,那軸承通到內鍋的外部,內鍋外有一個連接著外鍋馬達軸心的小圓罩,就這樣攪動。至於這個攪拌棒,就是跟著一起烤囉!非常容易拔下來清洗,只要洗之前有泡水二十分鐘的話,很快就可以拿下來了。

    >最近若是麵包機大賣, 你們憑這篇文章應該要拿些回扣
    哈哈! I think so!

  20. 啊,我也有一個麵包機,很多年沒用了不知道還可不可以用……
    不過,我算了啦,我還是去家旁邊的麥園買麵包好了.
    大家繼續努力喔!

  21. > 不過,我算了啦,我還是去家旁邊的麥園買麵包好了.

      唉 我也想要家裡旁邊就有麵包店啊…
      便利商店的麵包也好啊…

  22. Hi, 妳好!我是覺得真的很好用,做出來的麵包很好吃。麵包機本身真的很棒啦!

    只是,這台麵包機體積不算小,要先想好地方放,每次要用時只要插上電源就可以用的話,那就最好了。對我而言,如果不用每次要用都要搬進搬出的,那麼使用率就會更高!我的問題就是,每次要用都要搬進搬出的,後來就有點懶得搬,因為廚房小,每次都要挪這挪那的,總有那種牽一髮就得要動全身的無力感…… 我一定要想個好辦法克服這個難題。

  23. 因為我們還是不敢給羊羊吃全麥的麵包,去買特製的又太貴(越來越貴!一條土司五塊美金哦!真是太嚇人!是用一種叫 spelt 的榖類做的,是小麥的親戚,羊羊比較沒有過敏反應),於是我又把麵包機搬出來,買 spelt 的麵粉來自己做!因為大家的討論,我這次用傳統的 yeast,而不是用 rapid rise 的,覺得真的有比較好吃!

    所以我們家麵包機現在就一直放在外面,沒有收進去,因為我也開始自己做全麥麵包給其他的人吃,真的是簡單方便又省錢耶!

  24. 謝謝Andrea,謝謝你這麼詳細的資料,我也是看到你的介紹才下定心買了一台,吃到自己親手做的麵包很有成也感耶。只是家裡四口人,每次都吃不完,放隔天口感差了一些。很想試著將材料的量都等比例減少三分之一,但不知道設定的時間是不是要改,請問有沒有人有這種經驗?

  25. 請問:
    如果維修, 在台灣有哪些地方?

    我使用國際牌用了大約快一年, 每週使用率3 次,結果 壞了, 修又修不好
    最近還得再送修.

    我想再買一台

  26. Janet, 妳好。在這邊只能先給妳白土司和鮮奶土司的做法,因為我現在在辦公室,所以手邊沒有食譜,只記得這兩種。

    依照先後順序放,材料分別為:
    白土司:
    1. 水 360 ml
    2. 奶油四大匙(我用電子秤秤過,四大匙奶油大約是 60 mgw 的牛油,因為我不使用人造奶油)
    3. 高筋麵粉4大匙
    4. 鹽 1/2 小匙
    5. 糖粉 4 大匙
    6. 酵母粉 1 小匙

    鮮奶土司:
    1. 鮮奶 360 ml
    2. 奶油四大匙
    3. 高筋麵粉4大匙
    4. 鹽 1/2 小匙
    5. 糖粉 4 大匙
    6. 奶粉四大匙
    7. 酵母粉 1.3 小匙

    至於面板操作,妳要調整到麵包烘培,應該是第三組預設的程式,完成時間是 3小時35分的那一個,要預約的話,直接調整時間的加減鍵,再按下執行即可。比方說,妳希望在6小時候烤好麵包,就先選取烘培麵包程式,再把時間加長到 6:00, 然後按下執行。

    按鍵的功能由上而下第一個是程式選擇,第二個是執行,第三個是取消。

    以上,希望能幫上妳的忙。

  27. 版媽,想請問一下,你加入橄欖油的份量是多少?我也訂了這台麵包機回家
    星期五會到貨,也是要做給小朋友吃的
    再問,你說的一定要照食譜定量是用所附的量匙嗎?

  28. 波小弟媽媽,歡迎光臨!

    嗯!我使用橄欖油時,份量用的也是食譜上寫的四大匙。我的經驗是,使用鮮奶加牛油時成功機率最高。最近我也做了幾次比較不鬆軟的麵包出來,還再試驗有些什麼因素會造成麵包比較結實不鬆軟。

    我測過所附的量匙和家中原有的市面上買回的量匙(就是做西點時那種,有大匙、小匙、1/2小匙……的那種)的容量,是相同的。所以,不管是用所附的量匙或是自己家原有的量匙,應該結果是相同。

  29. 你好~我也用hb-635k做了ㄧ條土司~
    可是土司沒有超出麵包盆~

    另外我想問一下~他附的中文貼紙~(基本麵包.桂果醬蛋糕)的位置是不是跟機器上的日文版位置不同??
    不然(發酵團/揉麵糰)在貼紙上是同一個程式(最後ㄧ個,但是機器顯示2小時??)嗎?
    我前天只揉麵糰按到20分的是右邊第二個程式~
    揉麵糰+發酵是右邊第三個程式~~這樣對嗎????

  30. 純妹你好,我的貼紙是貼了,可是我除了自動製作土司和自製果醬之外,沒有使用過其他的功能。所以沒有仔細確認過其他程式的位置~~但印象中,麵包機剛到時,我有一一對照過中文和日文程式的順序,我當時沒有發現完成時間的順序有不同耶!

  31. 你好~我用hb-635k做二次,程式選擇是選傳統麵包,材料比例都是依食譜上所述,油的部份是我用得意一天橄欖油,而糖的部份我是使用無熱量糖,但二次做出來的土司長的都好像發糕的樣子,感覺上都沒有發酵,請問妳有碰過這種情況嗎??我是否用錯油跟糖了呢??

  32. 有耶!其實我使用橄欖油時偶爾也會出現這種情況,但並不是每次都這樣,所以我也不是很清楚到底是不是橄欖油造成的問題。

    之前我也懷疑,是不是因為使用預約製作而導致酵母粉太早打溼,所以就選擇直接製作,但因為剛好橄欖油沒了,所以使用奶油,也成功了,所以最後我也沒有再去研究變成發糕的原因~~

  33. 我用了多年面包机,使美国牌子的有几种吧,效果不太满意。希望知道怎样才能买到这种牌子的。我的邮箱上面已经提供,电话是:13658030007 02888898696.如果那位朋友能告知我,真是感激不尽哟

  34. 我很想買精工這台, 但怕買了3個月後就沒興趣再去使用它了..請問您用了這段時間後, 還有一直在持續用嗎? 另外請問如果預約做好麵包沒有馬上拿起來, 放久了會不會悶濕掉? 謝謝囉~

  35. >但怕買了3個月後就沒興趣再去使用它了

    嗯是的~~一開始常常用,後來就用得較少了。不過也和天氣有關,我個人是冬天比較想用,夏天比較沒有用到。

    >預約做好麵包沒有馬上拿起來, 放久了會不會悶濕掉
    會的,肯定會的,所以我都是做好馬上拿起來。

  36. 敬愛的版主您好:我也有一台您同型的烤麵包機,我對它也是寵愛有加,以前經常把自己製作的成品,分送給好友分享!後來有一段時間,因為工作關係就【停工】了一陣子,再想復工時,居然找不到說明書和食譜了!不知道大德您有沒有可能,幫我一個忙—-影印一份您的說明書和食譜給我!然後我向您購買他們(只要您開價,我一定儘快ATM付款給您或任何其他付款方式,我都會配合並且感激您的)!再次謝謝您!(不論您能不能幫忙,我都誠摰地感謝您)
    祝 一切好

  37. 你好~請問一下這麵包機使用至今真ㄉ還是很實用ㄇ??作法真的是將食材全部都下去就可以做出”香貢貢”的麵包ㄇ??因為我手藝笨茁但又想要家人吃的健康…3QQ

  38. 麵包機是很實用,是將食材全部放下去就可以做出香噴噴的麵包沒錯喔!不過還是要自己多試幾次,才能知道哪種麵粉、酵母、配方、油是自己所喜歡的。祝你成功囉!

  39. 請問內部的桶子磨損, 您可知那裡有備品可訂購更換? 因為該桶內部有特殊處理, 使成品較易取出, 如有刮傷及磨損, 恐有健康疑慮.

  40. 我也想買一台麵包機,香港有象印牌、kenwood等牌子,價錢過千港元,但都是中國或東南亞製造,想請問在香港怎樣才可以買到精工牌機?已買了此機的朋友有什麼評價?易損壞嗎?和維修問題?

  41. 請問我的是更舊的HB1010機型,內部的桶子磨損, 您可知那裡有備品可訂購更換? 因為該桶內部有 如有刮傷及磨損, 我擔心恐有健康疑慮.打電話去”春橋田”她說沒有進貨了~~??怎麼辦ㄋ??請幫忙謝謝!!

  42. 您好,朋友送我這台HB-635K麵包機 但食譜和說明書不見了…所以不知如何使用, 可否影印或用相機拍攝說明書,與食譜,費用滙給您,謝謝 感恩
    我的信箱:alen.tai@msa.hinet.net

  43. 您好~~!小弟我在一年多前有買進一台當時最新出產的日本精工麵包機,㓮買回來時我就依照說明 食譜 做了幾遍,覺得這台麵包機還蠻不錯的.不過做了幾遍後我發覺了.這台麵包機有點問題! 當我把所有材料通通放下去,哄培程式設定在『弱』,但不知是這台麵包機線路,或是那裏出了問題,每次麵包烤出好拿出來麵包總是焦焦的,有時還會『臭火乾』,想請問這是那裏出了問題嗎? 麻煩一下喔! 謝謝!!

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